宮坂醸造（長野県）純米吟醸真澄活性にごり

　その昔、上巳の節句（雛祭り）には、桃の花を浮かべた清酒である「桃花酒」を飲む風習があった。
　江戸時代になってから「白酒」を飲むようになったようだ。
　この「白酒」は、みりんや焼酎などに蒸したもち米や米こうじを仕込み熟成させたお酒．．．
　でも、あまり美味しいとは思えないので、この日のために買い求めていたお酒で乾杯！！
　
　－－－純米吟醸真澄活性にごり－－－
　栓を開けるとジュワーっとお酒の香りが拡がる。
　活性にごり、ということで生きていることを実感する。
　いわゆる澱は、少くないが口の中に甘味を運んでくれる。
　ハツラツとしたガスの刺激がたまらない。
　真澄独特なのかも知れないが、適度な酸味と辛みも伝わる。
　これは、これで美味しい(^.^)

【注意】（2020年３月記）掲載記事は、内容がかわっている場合があります。

高橋弘幸

投稿者プロフィール

川崎市北部の長沢地域でまちづくり活動に参加（らぶながさわ）。また、（宮前区）長沢自治会の役員。宮前区観光協会web担当。福祉系NPO法人の事務局長として、[pipi]の愛称で「里山福祉」「下町福祉」を全国的に発信中！！　　地元川崎の「川崎フロンターレ」「川崎純情小町☆」を応援(^.^)　お仕事は、建築業（企画・広報）。